Kurzy a školení – HACCP a potravinářství
Správná výrobní a hygienická praxe v potravinářských provozech
Zaměření kurzu: definice SHP/SVP, přehled legislativních předpisů a požadavků, základní principy řízení hygieny, zajištění bezpečnosti potravin, řízení výrobních procesů a vývoj nových produktů.
Pro koho je kurz přínosný?
Kurz je určen pro pracovníky kvality v potravinářských provozech, kteří chtějí rozšířit své znalosti a praktické dovednosti při řízení hygieny a správné výrobní praxe v různých typech potravinářských podniků.
Na co se ve vzdělávacím kurzu zaměříme?
Získáte znalosti z oblasti, jako je nastavení hygienického a sanitačního řádu, kontrola dodržování hygienických pravidel na pracovišti, hygienické smyčky, hygienické stroje, zajištění bezpečné výroby potravin, normování a nastavení výrobních procesů, procesy vývoje nových produktů a jejich implementace do výroby.
Po absolvování kurzu účastník obdrží osvědčení o účasti.
Vypsané termíny
V tuto chvíli nejsou pro tento kurz vypsány žádné termíny.
Program
1. den: 9.00 až 16.00 hod
- Definice SHP/SVP
- Přehled legislativních předpisů
- Legislativní požadavky na řízení hygieny
- Základní principy řízení hygieny v potravinářském podniku
- Zamezení kontaminace a zajištění bezpečnosti potravin
- Sanitární technika a stroje
- Řízení výrobních procesů, vývoj nových produktů
Nevyhovují Vám termíny školení? Potřebujete vyškolit více zaměstnanců? Nebo chcete přizpůsobit program vzdělávacího školení na míru, aby odpovídal potřebám Vaší organizace? Na základě Vašich požadavků připravíme školení ve firmě.
Lektoři
Ing. Blanka Chrpová