Manažer a interní auditor HACCP
Zaměření kurzu: seznámení s legislativou v oblasti HACCP, požadavky správné výrobní a hygienické praxe, základní předpisy vztahující se k potravinám a problematika genetické modifikace, proces auditování dle ISO 19011:2018.
Pro koho je kurz přínosný?
Kurz je určen zaměstnancům, kteří provádějí interní audit HACCP v organizaci. A všem pracovníkům, kteří mají zájem o rozšíření znalostí z oblasti potravinářského průmyslu.
Na co se ve vzdělávacím kurzu zaměříme?
Kurz je zaměřen zejména na znalosti právních předpisů v potravinářském průmyslu, a postupů auditování.
Osvojíte si nároky správné výrobní a hygienické praxe.
Seznámíte se s problematikou modifikovaných organismů a alergenů.
Součástí kurzu jsou praktické ukázky auditování a fotodokumentace.
Po absolvování kurzu účastník obdrží osvědčení o účasti.
Vypsané termíny
Rozpis výuky
Rozpis ještě nebyl zveřejněn.
Místo konání
Školící prostory se nachází blízko autobusové zastávky Brumlovka a Jemnická.
Bližší informace o spojích MHD naleznete na: www.dpp.cz
Pokud přijedete vlastním vozem, u školicího střediska nemáme vlastní parkoviště. K parkování můžete využít:
- placené parkoviště ulice Michelská
- parkoviště v ulici V Zápolí, kde je parkovací automat
- placené parkovací domy v ulici Želetavská (Filadelfie Building) nebo v ulici Baarova (budova G).
Možnosti ubytování na Praze 4:
Lektor
Lektor zatím nebyl přiřazen.
Program
1. den: 9.00 až 16.00 hod.
- Systémy HACCP
- Přehled legislativy v oblasti HACCP
- Správná výrobní a hygienická praxe
- Problematika geneticky modifikovaných organismů a alergenů
- Fotodokumentace
2. den: 9.00 až 15.00 hod.
- Základní právní předpisy vztahující se k potravinám
- Úvod do auditování, terminologie auditu
- Proces auditování dle ČSN EN ISO 19011:2019 Směrnice pro auditování systémů managementu
- Audit krok za krokem
- Záznamy z auditu
- Příklady auditu v potravinářském průmyslu
Nevyhovují Vám termíny školení? Potřebujete vyškolit více zaměstnanců? Nebo chcete přizpůsobit program vzdělávacího školení na míru, aby odpovídal potřebám Vaší organizace? Na základě Vašich požadavků připravíme školení ve firmě.